mardi 31 juillet 2012

Muffins citron-canneberge

Mon père aime beaucoup les muffins sucrés...malheureusement pour lui, ces temps-ci je cuisine plutôt santé en évitant les recettes qui contiennent trop de sucre. À sa grande déception, j'ai fait des muffins aux bananes sans pépites de chocolat (quel outrage!), et des muffins aux carottes avec très peu de sucre... Bref, pour lui faire plaisir, j'ai trouvé cette recette de muffins citron-canneberge avec une garniture à la cassonade, avoine et pacanes.... recette trouvée sur le site de ricardo cuisine.

Ingrédients:
2 tasses de farine
1 c. à soupe de poudre à pâte
1 tasse de flocons d'avoine
1 tasse de canneberges
1 tasse de cassonade compacte
1 c. à thé de muscade
Zeste d'un citron
Jus d'un citron
1 1/4 tasse de lait
1 oeuf
1/2 tasse de beurre fondu


Garniture
2 c. à table de flocons d'avoine
1/4 tasse cassonade
1 c. à table de beurre
1 c. à thé de cannelle moulue

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire