Quoi de plus délicieux que les petites tomates cerises du mois d'août au Québec? Pour servire une entrée simple et délicieuse avant un repas, ou simplement en collation, je fait cuire les tomates avec quelques épices et de l'huile d'olive pour ensuite les mettre sur une baguette de pain avec un peu de mozzarella!
Ingrédients
- 1 1/2 tasses de tomates cerises - 1 c à thé thym
- 2 c à thé de basilic - 1 c à thé romarin
- 1 c à thé marjolaine - 1 c à thé origan
- Fromage mozzarella rapé - 1 c. à table d'huile d'olive
- Persil frais haché
1. Faire cuire à feu moyen les tomates coupées en moitiées dans l'huile d'olive et ajouter les épices
2. Enlever le surplus de jus des tomates
3. Déposer les tomates sur des tranches de pain baguette et saupoudrer de mozzarella rapé
4. Faire griller au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et saupoudrer de persil frais
